インタビュー〜「ヒバリ」のシンボルマークも変える 変化の先頭に立つのが私の使命です
日経レストラン 第294号 2000.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第294号(2000.12.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4431字) |
形式 | PDFファイル形式 (89kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜75ページ目 |
21世紀の幕開けと共に、外食産業の雄、すかいらーくの新社長に就任する。自らの役回りは「成功体験を破壊し、変化の先頭に立つ」ことと言い切る。低価格中華FR「バーミヤン」の急成長で、その手腕は実証済みなだけに、FRのガリバーがどう劇的に変化するか。注目と期待はいやが上にも高まる。【聞き手は本誌編集長、奥寺 憲穂】◆−−少し気が早過ぎますが、社長ご就任おめでとうございます。正直、「よし、これで……」、そ…
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