NEW PRODUCTS 10〜限定生産のポン酢2種
日経レストラン 第293号 2000.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第293号(2000.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全418字) |
形式 | PDFファイル形式 (68kb) |
雑誌掲載位置 | 93ページ目 |
「搾りたてぽんず香鮮」は、徳島県佐那河内産と神山産のスダチの、今秋一番に搾った果汁だけを使用。鮮烈な酸味と爽快な香りが特徴。魚介類など繊細な味の食材に向く。「仕込みぽんず熟味」は、愛媛の橙を約1年寝かせたものを使用。だしは深い旨味を醸し出す北海道産の真昆布、まろやかなコクを出す枕崎産の枯れ節を使っている。牛肉のたたきなどしっかりした味の料理に向く。■製品名:搾りたてぽんず香鮮、仕込みぽんず熟味■…
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