特集 韓国人気に乗り遅れるな! 本命は「コリアンテイスト」〜 若い女性に人気の 韓国風創作居酒屋 人気2店に見る コリアンテイスト導入法
日経レストラン 第290号 2000.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第290号(2000.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1930字) |
形式 | PDFファイル形式 (332kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜51ページ目 |
■さくらとけなり経営主体=我楽多文庫 (名古屋市,長谷川 研二社長)名古屋に1店舗(2000年7月開店)120坪(396m2)120席7月19日〜8月15日の売上実績 1600万円客単価3500円演出スタッフは,アジアンテイストのユニフォームを身にまとい,お客には,「いらっしゃいませ。アニヨハセヨ!」と挨拶。お客の「韓国料理店に来ている」という気分を盛り上げる。メニューにも,定番のウーロン茶…
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