特集 韓国人気に乗り遅れるな! 本命は「コリアンテイスト」〜本命は「コリアンテイスト」
日経レストラン 第290号 2000.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第290号(2000.9.1) |
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ページ数 | 6ページ (全5034字) |
形式 | PDFファイル形式 (828kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜45ページ目 |
■「辛くて刺激的」「野菜たっぷりでおいしくヘルシー」「手頃な値段」−−。そんなコリアンテイストが日本の食シーンで大きなうねりを巻き起こしている。今やコリアンテイストは,居酒屋,ファミリーレストランと様々な業態に広がり,韓国料理専門店だけのメニューではなくなった。■これからのコリアンテイストの本命はずばり“韓国フュージョン”。ソウルでも若者に人気沸騰の最新フュージョン料理から,今日本でヒットしている…
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