今日から使えるこの3品 3〜ウナギの入ったきつね袋うどん
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全613字) |
形式 | PDFファイル形式 (259kb) |
雑誌掲載位置 | 24ページ目 |
売価680円 原価率29%材料(1人分)ウナギ(蒲焼き)1/6尾冷凍うどん1/3玉油揚げ大1枚油揚げの煮汁(基本分量:油揚げ8〜10枚分) だし400cc しょう油200cc 砂糖100gキヌサヤ3枚かんぴょう適量長ネギ(輪切り)適量うどん汁 だし180cc しょう油大さじ1/2 砂糖小さじ1/2 塩少量ミョウガ1/2個とろろ昆布,おろしワサビ,三つ葉各適量塩適量作り方1ウナギの蒲焼きは一口大に切…
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