今日から使えるこの3品 おこし〜ウナギ
日経レストラン 第288号 2000.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第288号(2000.7.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全611字) |
形式 | PDFファイル形式 (259kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
伝統的な夏のスタミナ源 ウナギは,古来,滋養豊かな食材として知られてきた。レバーなどと同様,ビタミンAを多く含むのが特徴だ。特に江戸時代から,土用の丑(うし)の日にウナギを食べる風習が広まり,現在も夏場のスタミナ源として人気を集めている。海と川を回遊輸入や養殖ものが大半 ウナギは,シラスと呼ばれる稚魚の状態で海から川を遡り,河川や湖,沼に,一時期,生息する。成熟して産卵期を迎えると,川を下り,深海…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全611字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。