今日から使えるこの3品 1〜焼きトマトのピータンソース
日経レストラン 第287号 2000.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第287号(2000.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全709字) |
形式 | PDFファイル形式 (302kb) |
雑誌掲載位置 | 22ページ目 |
売価1500円 原価率30%材料(2人分)フル−ツトマト5個赤ピ−マン1個青ピ−マン1個鷹の爪5本ピ−タン1個塩少量コショウ少量ソ−ス用の調味料 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1.5 豆板醤小さじ1.5 酢大さじ2.5 しょう油大さじ3.5 砂糖小さじ1 ゴマ油大さじ1 粉山椒小さじ1香菜適量作り方1フルーツトマトは横に2等分して,陶板(もしくは鉄皿)に並べ,塩,コシ…
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