繁盛店レポート〜焼き肉の「メッカ」鶴橋で 肉中心の創作料理が女性客集める
日経レストラン 第286号 2000.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第286号(2000.5.1) |
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ページ数 | 6ページ (全4641字) |
形式 | PDFファイル形式 (347kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜55ページ目 |
■焼き肉店街で知られる,大阪・鶴橋。そこからほど近い住宅街の中にある洋風居酒屋「JINANBO」は,若い女性客を中心に,大阪・ミナミの繁盛店にも負けないにぎわいを見せる。お客の目当ては,内臓など様々な肉を使った,ボリュームたっぷりの創作料理。25坪(82.5m2)と小規模ながら月商700万円を稼ぎ,多店化にも乗り出している。 3月のある金曜日の夜7時過ぎ。大阪・鶴橋にある洋風居酒屋「JINANBO…
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