今日から使えるこの3品 1〜アボカド
日経レストラン 第284号 2000.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第284号(2000.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全616字) |
形式 | PDFファイル形式 (271kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
主産地は中南米とカリフォルニア アボカド栽培の歴史は比較的古く, 13世紀頃からメキシコのアステカ族が行っていたと言われる。その後,南米に広まる一方,19世紀初頭にはカリフォルニアやフロリダにも導入された。現在もメキシコやブラジル,カリフォルニアが主産地だ。輸入量は急増中昨年度は過去最高 日本でも近年,アボカドは手頃な食材として定着しつつある。国内でも生産されているが,市場に出回るのは輸入品がほと…
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