店舗ニュートレンド 2〜蕎麦と懐石 うちくら
日経レストラン 第276号 1999.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第276号(1999.9.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1340字) |
形式 | PDFファイル形式 (264kb) |
雑誌掲載位置 | 15〜17ページ目 |
神奈川県横須賀市にあり,NTTドコモなど,国内外の情報通信系企業の研究所が集まり,現在約2500人が働く研究開発都市,「横須賀リサーチパーク(YRP)」。7月2日,そのYRP内に開店した「蕎麦と懐石 うちくら」は,昼はそばを,夜は懐石料理を中心に提供する日本料理店。経営主体は,市内で立ちそば店を展開する内田商事(横須賀市,内田清社長)だ。 同店の狙いは,YRPで働く研究員のランチ需要と,YRP内…
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