繁盛店レポート〜魚中亭
日経レストラン 第276号 1999.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第276号(1999.9.1) |
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ページ数 | 7ページ (全5006字) |
形式 | PDFファイル形式 (315kb) |
雑誌掲載位置 | 52〜58ページ目 |
■「魚中亭(うおなかてい)」は,鮮魚店の一角にある30席の居酒屋だが,日商30万円と堂々たる繁盛店。■和洋取り混ぜた多彩な魚料理とワインを組み合わせ,ワインの通から初心者まで幅広い支持を集める。■ワインの品揃えは本格派だが,商売の姿勢は地域密着型。家族の食事需要にも対応しようという懐の深さが,成功を支えている。 都心から通勤電車で約30分。JR蕨駅から2〜3分歩くと,こぢんまりとした鮮魚店「魚中(…
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