繁盛店レポート〜高麗飯店
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 7ページ (全4897字) |
形式 | PDFファイル形式 (383kb) |
雑誌掲載位置 | 64〜70ページ目 |
■「高麗飯店」があるのは,兵庫県尼崎市の住宅街の真ん中。客単価4500円程度と,下町の飲食店としては高単価ながら,ファミリー客から接待まで,幅広いニーズをつかみ,月に1600万円を売り上げている。■人気の理由は,質の高い肉に加え,豊富な野菜メニューと韓国の家庭料理。飽きない味で,地元の揺るぎない支持を得続けている。 ジュウジュウと肉を焼く音,注文を伝える声,お客の会話……。店内の喧騒に,待っている…
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