がんばる地域一番店〜「カップルで使える定食店」を 18年前から地方都市で実現
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2439字) |
形式 | PDFファイル形式 (80kb) |
雑誌掲載位置 | 182〜183ページ目 |
メニューブックには,「串かつ定食」(980円),「ハンバーグ定食」(1080円),「チキンみそかつ定食」(1180円)といった,男性受けしそうな「定食メニュー」が並びながら,店は若い女性客で溢れている──。 首都圏では「大戸屋」などの定食チェーンの店舗網拡大もあり,このような風景も珍しくはなくなったが,定食店に,女性客の姿が目立つようになったのは,あくまでも最近のこと。ところが,この「女性客主体…
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