今日から使えるこの3品 1〜タイ式おぼろ豆腐のピリ辛冷奴
日経レストラン 第274号 1997.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第274号(1997.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全447字) |
形式 | PDFファイル形式 (337kb) |
雑誌掲載位置 | 22ページ目 |
材料(約2人分)おぼろ豆腐1パック(約250g)玉ネギ(スライス)ひとつかみシャンツァイ適量万能ネギ適量ソース(ナム・プリック) ナンプラー大さじ1.5 生唐ガラシ(みじん切り)小さじ1作り方1おぼろ豆腐の容器をあけ,中の水を捨て,形を崩さないように,そっと器に移す2玉ネギのスライスを,豆腐の上にふんわりと盛り上げるように載せる(写真a)3みじん切りにしたシャンツァイと万能ネギを散らす4みじん切り…
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