特集 爆発する日本食経済圏〜世界各地で「大衆食」に “非日系”に長蛇の列
日経ビジネス 第1699号 2013.7.15
掲載誌 | 日経ビジネス 第1699号(2013.7.15) |
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ページ数 | 4ページ (全5031字) |
形式 | PDFファイル形式 (2148kb) |
雑誌掲載位置 | 30〜33ページ目 |
寿司、ラーメン、しゃぶしゃぶ…。世界各地で、日本食の「大衆化」が急速に進んでいる。“非日系”の大型チェーンが、現地の味覚に合わせたメニューで若者を引きつける。ロンドン、バンコク、ニューヨークで、過熱する日本食ブームの最前線を追った。 今年6月、世界の食文化が交差する英国のロンドンで、この国初の「ライスバーガー」が発売された。仕掛けたのは、英国の回転寿司チェーン最大手の「ヨー!スシ」。発売後1週間で…
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