特集 爆発する日本食経済圏〜日系外食、成功の条件 3つの壁を乗り越えろ
日経ビジネス 第1699号 2013.7.15
掲載誌 | 日経ビジネス 第1699号(2013.7.15) |
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ページ数 | 4ページ (全5040字) |
形式 | PDFファイル形式 (2401kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜41ページ目 |
日本食ブームを受けて、日本の外食チェーンも海外進出を積極化している。ただ海外事業が利益に貢献している企業はまだ少なく、壁も立ちはだかる。効率化に加えて、現地市場に合わせたメニューの工夫が成功には欠かせない。 フィリピンの首都マニラの巨大ショッピングモール「グロリエッタ」。現地の若者や家族連れで賑わうこの人気スポットで、毎晩行列ができる日本食レストランがある。それが北海道旭川市発祥の「らーめん山頭火…
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