特集１　バイオで生まれる金のたまご〜ニワトリ新時代到来！
日経バイオビジネス　第48号　2005.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第48号（2005.5.1）
ページ数	2ページ　（全241字）
形式	PDFファイル形式　（144kb）
雑誌掲載位置	50〜51ページ目

日本人の食卓を支えてきたニワトリ。その消費量は世界でもトップ。国土の狭い日本でも自給できる数少ない農産物だ。今、このニワトリから「金の卵」を得ようと国際競争が激化している。まずは機能性食品素材として世界に先駆けて機能性卵や鶏卵抗体が商品化した。続いて花を咲かそうとしているのは、ニワトリの高いたんぱく質生産性の活用。その最大の課題だった遺伝子組み換え技術についにブレークスルーが起き、たんぱく質を大量…