【特集 全解剖 日本の魚ビジネス】−−第３章 日本が誇る養殖技術、その可能性と課題−−現地ルポ２ 今や天然より多い 養殖でブリを育てるニッスイの気概
週刊東洋経済 第7176号 2024.6.1
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第7176号（2024.6.1） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2501字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1582kb） |
| 雑誌掲載位置 | 68〜69頁目 |
【特集 全解剖 日本の魚ビジネス】第３章 日本が誇る養殖技術、その可能性と課題現地ルポ２ 今や天然より多い 養殖でブリを育てるニッスイの気概遠洋漁業から養殖、加工、食品へ展開。養殖ブリも２０年の歴史を持つ。 岸壁に着いた船から次々と水揚げされる。タモですくわれたブリは箱に入れられ、そのまま工場へ運ばれていく。 宮崎県串間市にある、ニッスイ子会社の黒瀬水産。単一事業者による養殖のブリ類（ブリやカンパ…
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