特集 ニッポンの食と農業 どうする日本の農業−−【廃棄ロス】青果物の３割が“ロス” 産地と店舗の遠い距離
週刊東洋経済 第6228号 2009.10.17
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6228号（2009.10.17） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2335字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （890kb） |
| 雑誌掲載位置 | 84〜85頁目 |
特集 ニッポンの食と農業 どうする日本の農業【廃棄ロス】青果物の３割が“ロス” 産地と店舗の遠い距離野菜や果物などの青果物は在庫を持てないゆえ、大量のロスが発生する。そのため生産者から卸、小売りまでが低収益にあえいでいる。 今夏、規格外の野菜が「ふぞろいな野菜」「もったいない野菜」という名前でスーパーの店頭に並んだ。天候不順による野菜の高騰がなければ、産地の農産物直売所に並ぶか、廃棄される運命にあ…
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