特集 ニッポンの食と農業 どうする日本の農業−−【植物工場】相次ぐ企業の新規参入 “安心野菜”が生まれる
週刊東洋経済 第6228号 2009.10.17
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6228号（2009.10.17） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2831字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （641kb） |
| 雑誌掲載位置 | 86〜87頁目 |
特集 ニッポンの食と農業 どうする日本の農業【植物工場】相次ぐ企業の新規参入 “安心野菜”が生まれる植物工場が脚光を浴びている。商社や外食など新規参入も続々。安心安全など利点の一方で、まだ課題も多い。その可能性を追った。 北海道岩見沢市にある小学校の給食時間。その日は献立のメインであるハンバーガーに挟むゆでキャベツが、生のリーフレタスに変わっていた。「いつもは“おひたし”みたいだったけど、歯応えが…
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