特集　ニッポンの食と農業　日本の食が変わる−−Ｐａｒｔ１　メーカー外食編−−【安心・安全】“安心プレミアム”追求の光とカゲ
週刊東洋経済　第6228号　2009.10.17

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6228号（2009.10.17）
ページ数	4ページ　（全5024字）
形式	PDFファイル形式　（1572kb）
雑誌掲載位置	40〜43頁目

特集　ニッポンの食と農業　日本の食が変わるＰａｒｔ１　メーカー外食編【安心・安全】“安心プレミアム”追求の光とカゲ消費者の節約志向が顕著になる中、食の安心・安全や健康を求める声も根強い。企業はそれにどう応えていくのか。【安心・安全】“安心プレミアム”追求の光とカゲ冷凍ギョーザ事件以来、「安心」の付加価値化が進む食品業界。だが、その裏でコスト増などの課題も出てきた。　起死回生の一手−−。今年２月、味…