コラム◎お寿司はコスパ最強！本当にヘルシーな「神ネタ」決定戦　●赤石定典
プレジデント　2025.9.12号　2025.9.12

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2025.9.12号（2025.9.12）
ページ数	2ページ　（全3100字）
形式	PDFファイル形式　（612kb）
雑誌掲載位置	50〜51頁目

健康効果が期待できるが「食べすぎ」には注意　魚は、本来であれば毎日でも食べてほしい食材です。魚介類の脂質は肉類と異なり、健康に良い不飽和脂肪酸で構成されています。　中でもＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、中性脂肪を減らし、血管年齢の改善や脳のパフォーマンス向上に寄与する成分として注目されています。　にもかかわらず、日本における魚の消費量は減少の一途です。水産庁によれば…