現場の言葉１０　澤田裕一・星のや東京総支配人「サービスはゾーンディフェンスで」●野地秩嘉
プレジデント　2019.1.14号　2019.1.14

スタッフ半数が釜炊きご飯を炊ける組織の強み　星野リゾートが運営する日本旅館「星のや東京」の総支配人・澤田裕一は、そのサービスの特徴を「フラットな組織文化、フラットなコミュニケーション、そして、マルチタスクを重要視していること」と話す。　フラットな組織文化とは組織のなかで自由な発想、発言、行動が許容されることをいう。これは簡単なようで、古い企業、硬直した組織では難しい。　星のや東京はそういった硬直化…