特集１　リピーターに愛される企業はどんなことをしているのか〜中華レストラン　五味八珍　（浜松市）
日経トップリーダー　第455号　2022.8.1

ｃａｓｅ２静岡県を中心に中華レストランを展開する「五味八珍」（浜松市）は、ご当地グルメの「浜松餃子」のほか、各種ラーメンや中華料理が手ごろな価格で食べられる、ローカルチェーンのいわゆる「ファミレス」だ。「浜松市で生まれた子供にとっての五味八珍は、最初は親に連れられていく店で、学生になるとアルバイトをする店になり、最後は結婚して自分の子供を連れていく店になる、と言う人がいる」（同社の渡瀬徹社長）と言…