特集１　リピーターに愛される企業はどんなことをしているのか〜料理道具店　飯田屋　（東京・台東）
日経トップリーダー　第455号　2022.8.1

ｃａｓｅ１「求めていた道具に出合える」「知らない道具の便利な使い方が知れる」──。店に訪れた人の評価はさまざまだが、総じて「また来たい」と思わせる魅力を持っているのが、料理道具専門店の飯田屋（東京・台東）だ。飲食関連の道具を扱う専門店が数多く集まる「かっぱ橋道具街」の中でも、最寄りの駅からは徒歩１０分と遠く、立地は不利。だが、毎週、毎月、飯田屋に来るためだけにかっぱ橋を訪れる人が後を絶えない。なぜ…