追跡　食の安全　安全確保の態勢は？企業の実態を調査〜安全確保の態勢は？　企業の実態を調査
日経食品マーケット　第12号　2004.6.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第12号（2004.6.1）
ページ数	2ページ　（全2145字）
形式	PDFファイル形式　（243kb）
雑誌掲載位置	72〜73ページ目

　９割以上が「食の安全の確保は最優先事項」と考え、検査やトレーサビリティ（生産・流通履歴の追跡）導入に対する予算を増やしている−−。　日経ＢＰ社がスーパーや百貨店など流通・小売業と食品・飲料メーカーを対象にアンケート調査を実施したところ、こうした実態が明らかになった。　この調査は２００４年３月、上場企業を中心に合計２２７社にファクスなどで回答を依頼、１６１社から有効回答を得た（調査の概要は左ページ…