連載講座　売れる表示のテクニック〜アレルギーの表示は　対象物質の不使用を強調
日経食品マーケット　第11号　2004.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第11号（2004.5.1）
ページ数	2ページ　（全2420字）
形式	PDFファイル形式　（220kb）
雑誌掲載位置	90〜91ページ目

今月のポイント・惣菜やパンなどの加工食品は、食品衛生法でアレルギー表示が義務付けられている。表示が必要な食材には、卵など義務表示のものと、ゼラチンなどの推奨表示のものの２種類がある。消費者のために推奨食材も表示すべきだ。・アレルギー表示の対象物質を使用していることだけを記すだけではなく、それ以外の物質を使っていないことを訴えれば、他社との差異化につなげられる。　惣菜やパンなどの加工食品は、ＪＡＳ（…