追跡　食の安全　牛乳〜生産履歴の開示へ　ブランド力向上も視野に
日経食品マーケット　第9号　2004.3.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第9号（2004.3.1）
ページ数	3ページ　（全3957字）
形式	PDFファイル形式　（375kb）
雑誌掲載位置	89〜91ページ目

牛乳のトレーサビリティシステムの導入に向けた取り組みが活発化している。先導役を担うのは、生産から製造・販売まで、一貫した流通経路を持つ生産者団体だ。生産情報の開示で商品に付加価値を与え、産地のブランド価値を高める効果も期待している。　千葉北部酪農農業協同組合（千葉県八千代市）は２００３年９月、「酪農生産確認システム」という名称で、牛乳の生産履歴トレーサビリティ（生産・流通履歴の追跡）システムを稼働…