連載講座　売れる表示のテクニック〜「おいしい」の活用で　惣菜の売り上げを向上
日経食品マーケット　第6号　2003.12.1

今月のポイント・バックヤードで作る店内加工の惣菜には、食品衛生法で名称や消費期限、製造者名に加え、アレルギー物質の表示が義務付けられている。しかし、義務表示だけでは競合店と差異化は図れない。・表示しなくてもかまわない任意表示を活用し、商品名の先頭に「おいしい」という表現を積極的に使うことが、消費者に素直にアピールできる方法だ。　表示には、法律で定められた義務表示と、表示してもしなくてもかまわない任…