連載講座　生産性を上げるＩＴ活用術〜在庫は単品で管理する　生鮮でも手順次第で可能
日経食品マーケット　第6号　2003.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第6号（2003.12.1）
ページ数	2ページ　（全2850字）
形式	PDFファイル形式　（223kb）
雑誌掲載位置	102〜103ページ目

今月のポイント１．多様な商品を扱う食品スーパーにとって、在庫管理は非常に難しい問題だ。商品のロケーション管理をはじめ、生鮮とドライの管理方法の違いや、在庫計算のあいまいさといった問題点がある。２．食品スーパーの在庫管理は、ＩＴを活用した単品管理システムを導入することが理想である。一品ごとの原価・粗利益・在庫数を把握できてこそ、適切な利益管理が可能になる。３．現在、様々な食品分野で課題となっているト…