連載講座　人気デザイナーが伝授する魅せる店舗の極意〜商品を内装に合わせて演出し　魅力ある売り場を実現する
日経食品マーケット　第5号　2003.11.1

　今回は、青果・鮮魚・精肉・惣菜の各カテゴリーについて、「魅せる売り場」を作るためのヒントをご紹介しましょう。　魅力ある売り場は、内装での演出だけでなく、その内装に合った「商品のエンターテインメント」があって初めて実現します。顧客のライフスタイルに配慮した商品を用意し、これらを楽しく演出することで、店のイメージはいっそう高まります。　まずは青果売り場。彩りが良く、季節感を打ち出しやすいため、通常は…