連載講座　今から始めるワンランクアップの惣菜〜寒さ到来に合わせ　煮込みメニューを拡大
日経食品マーケット　第4号　2003.10.1

チェック項目●冬に人気の煮込みメニューを拡販する。●年末商戦に向け、高価格商品を品揃えする。●副菜型でなく、主菜型のメニューを開発する。　１１月は、年末を控えて主婦の財布のひもが固くなります。しかし、１２月に向けてこの時期から、高価格品の販売を仕掛けていかなければなりません。特売に走るのではなく、アッパーミドルの価格帯を強化しましょう。　季節的には、気温が下がり「あったかメニュー」が動き始めます。…