注目の新店１　丸久　アルク琴芝店（山口県宇部市）〜丸久　アルク琴芝店（山口県宇部市）　惣菜と青果の強化で中高年層に訴求
日経食品マーケット　第3号　2003.9.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第3号（2003.9.1）
ページ数	4ページ　（全3063字）
形式	PDFファイル形式　（469kb）
雑誌掲載位置	46〜49ページ目

　丸久は６月１２日、山口県宇部市の中心部の西琴芝に、全社で５０店目となるアルク琴芝店をオープンした。同社は１５０〜２００坪タイプの「丸久」と異なる戦略店舗として、９８年から６００坪タイプの「アルク」を出店。琴芝店はアルクとして１５店目になる。　アルクは、「惣菜と青果の強化」がコンセプト。例えば惣菜は、インストア加工に力を入れている。琴芝店はインストア加工比率を８５％まで高め、売れ行きに応じて惣菜の…