消費者の眼　主婦１０００人の意識を調査　加工食品の安全性〜主婦１０００人の意識を調査　加工食品の　安全性
日経食品マーケット　第3号　2003.9.1

　主婦にとって安全性が最も気になる加工食品はハム・ベーコン類で、７割を超す主婦が「気になる」と答えている。また、３０代以上では約半数の主婦が「トレーサビリティ情報が分かるなら、価格が５％以上高くてもその加工食品を買う」と答えた。食品の安全性を揺るがす事件の影響で、主婦の意識はどう変わってきているのか。１０００人の主婦を対象とした、調査の結果をレポートする。　調査・コンサルティング会社のアイエックス…