デパ地下ウォッチング　めかぶと五品目のネバネバサラダ〜ネバネバ食材でスタミナ満点
日経食品マーケット　第2号　2003.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第2号（2003.8.1）
ページ数	1ページ　（全892字）
形式	PDFファイル形式　（101kb）
雑誌掲載位置	130ページ目

　和食レストランの柿安本店がデパ地下を中心に展開している惣菜店「柿安ダイニング」。最近の人気商品は、「めかぶと五品目のネバネバサラダ（１００ｇ　２８０円）」だ。　このサラダは、メカブ、ワカメ、山芋、オクラ、ナメコの５品目を使い、鰹ダシに塩少々を加えたジュレ（ゼリー）で和えたシンプルなもの。家庭で食べる直前に、別添えのシソドレッシングをかける。　４月後半から７月末まで販売するが、一般的な店で１日７ｋ…