連載講座　買う気にさせる売り場作り〜お盆には家族が揃うため　ごちそうメニューを提案
日経食品マーケット　第2号　2003.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第2号（2003.8.1）
ページ数	4ページ　（全3558字）
形式	PDFファイル形式　（493kb）
雑誌掲載位置	126〜129ページ目

８月はお盆商戦が最大の山場となる。帰省して一家が揃うため、生鮮三品の売り場は「大人数で楽しめるメニュー」を提案しよう。陳列も通常より大胆に展開することで、一家だんらんの楽しさを演出したい。（日本経営コンサルタント　矢野　健一郎）今月の重点商品リスト青果（１）天ぷら用の野菜売り場（ピーマン、ナス、カボチャ、シイタケ、玉ネギ、エリンギ、マイタケ、シメジ）（２）お供え物用果物売り場（白桃、ビワ、メロン、…