連載講座　人気デザイナーが伝授する魅せる店舗の極意〜外装が店のブランドになる
日経食品マーケット　第2号　2003.8.1

　お店の外観は、顧客が店の良しあしを決定付けるうえで、非常に大切な要素となっています。これは、同じ料理でも盛り付け次第でおいしそうに見えたり、まずそうに見えたりするのと同じこと。しかしながら、「商品やサービスが良ければ、外観はどうでもいいだろう」と、ないがしろしているお店は少なくありません。　外観イメージの変更は、お店の姿勢や商品・サービスの変化を伝える有効な手段の一つです。「外観が変わったから、…