連載講座　売れる表示のテクニック〜根拠に欠ける「特選和牛」　格付け等級で信頼を得る
日経食品マーケット　第1号　2003.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第1号（2003.7.1）
ページ数	2ページ　（全2339字）
形式	PDFファイル形式　（260kb）
雑誌掲載位置	128〜129ページ目

今月のポイント・精肉の表示としてＪＡＳ法で義務付けられているのは、名称と産地の表示のみ。しかし、国産牛は「○○県産」と都道府県名まで。和牛は、特に黒毛和牛の場合、「○○県産黒毛和牛」と詳細な情報を明記すれば、消費者への印象は強くなる。・格付け等級をラベルに表示するとともに、店頭でも表示して肉の品質を積極的にアピールすると、消費者の信頼感は増す。　食品表示というと、「法律だから仕方なくしている」、「…