連載講座　ＰＯＳではわからない今どきの食卓事情〜食卓動向つかむ食ＭＡＰ　機会ロス・商品ロスを低減
日経食品マーケット　第1号　2003.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第1号（2003.7.1）
ページ数	2ページ　（全2654字）
形式	PDFファイル形式　（304kb）
雑誌掲載位置	126〜127ページ目

当社は、モニター世帯の食事メニューや食材を記録し、データを分析・販売するサービス「食ＭＡＰ」を提供している。食卓と売り場のギャップから様々な仮説を立てられるのが特徴だ。本連載はこのデータに基づき、ＰＯＳではわからない食卓の動きを紹介していく。　ある食品スーパーは、９９年７月から８月にかけての２週間に、かき氷の発注量を通常時の３倍に増やした。しかも、この期間中に品切れやロスを起こすことなく売り切った…