追跡　食の安全　中国産冷凍野菜〜水泡に帰す　残留農薬対策
日経食品マーケット　第1号　2003.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第1号（2003.7.1）
ページ数	4ページ　（全5456字）
形式	PDFファイル形式　（464kb）
雑誌掲載位置	109〜112ページ目

中国産冷凍ホウレン草から再び残留農薬の基準値違反が発覚。大手冷凍食品メーカーは昨年３月の最初の発覚以降、信頼回復に向けて生産・検査体制の整備に取り組んできたが、それもあだとなった。再発を防ぐ方法はあるのだろうか。　この５月２０日、冷凍食品メーカー各社に衝撃が走った。　厚生労働省検疫所における中国産冷凍ホウレン草の通関検査で、食品衛生法の残留基準値を超える農薬「クロルピリホス」が検出されたのだ。　厚…