人間力の経営 〔モスフードサービス社長 櫻田厚〕〜モスバーガー流 居心地の良い店の作り方
日経レストラン 第479号 2014.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第479号(2014.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2445字) |
形式 | PDFファイル形式 (1012kb) |
雑誌掲載位置 | 8〜9ページ目 |
モスフードサービス 櫻田厚社長No.9「モスバーガー」のスタッフには、ほかのチェーンに比べてシニア層が多いことで知られている。優秀なスタッフが辞めずに働き続けることが、独自の家庭的な店の雰囲気を作り、お客にとっても居心地の良い店になっている。 「モスバーガー」は、ほかの外食チェーンに比べるとシニア層のスタッフが多く、積極的に活用しているという評価を頂いています。確かに、その通りで60代、70代でも…
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