現場力アップ講座〜店長の業務を棚卸しして ナンバーツーに委譲していく
日経レストラン 第474号 2013.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第474号(2013.11.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全1620字) |
形式 | PDFファイル形式 (704kb) |
雑誌掲載位置 | 84〜85ページ目 |
接客や調理などのオペレーションが満足できるレベルに達したら、店長が目指すべきは自分の代理を任せられるナンバーツーの育成だ。 管理業務から人との接し方、トラブル対応まで、「自分の分身となるナンバーツー」を育てるとなると、非常に難しく感じてしまいます。でも、具体的な行動に整理してみると、意外とすぐに任せられる業務があります。そこで、まずは来月のカレンダーを見ながら、自分自身の月間業務を棚卸ししましょ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全1620字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。