個店だからできる! 地元密着の集客術〜安売りで損をしていませんか?
日経レストラン 第472号 2013.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第472号(2013.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1289字) |
形式 | PDFファイル形式 (549kb) |
雑誌掲載位置 | 36ページ目 |
この連載では、地方で頑張る個店にとって望ましい販促策や価格戦略を提案してきました。 地域の中で「〇〇ならあのお店」というブランドを確立するためには、「デートなら」「誕生日を祝うなら」「大切な客をもてなすなら」といった具体的な利用動機を示して、繰り返しPRすることが大切です(2013年1月号参照)。 また、個店のお客は、その店の料理に何らかの魅力を感じているから来てくれているはずなので、商品の魅力…
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