人間力の経営 〔モスフードサービス社長 櫻田厚〕〜繁盛店になりたいなら 地元で愛される店になろう
日経レストラン 第472号 2013.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第472号(2013.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2344字) |
形式 | PDFファイル形式 (3416kb) |
雑誌掲載位置 | 8〜9ページ目 |
繁盛店に共通している要素として、地域社会に愛される存在であることが挙げられる。そのためには店で働く人たちが、地域から「かわいがられる人」にならなければならないと櫻田社長は指摘する。 長く続く繁盛店になるためには、地元で愛される店になることが欠かせません。そしてお店が愛されるには、そこで働く人が地元でかわいがられる必要があります。 私がそう考えるようになったのは、東京・成増にあるモスフードサービスの…
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