小さな繁盛店の作り方 〔楽コーポレーション社長 宇野隆史〕〜「店を持つ」と強く思うことが 独立を現実にする
日経レストラン 第470号 2013.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第470号(2013.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1418字) |
形式 | PDFファイル形式 (336kb) |
雑誌掲載位置 | 38ページ目 |
質問飲食業界に転職して、そのうち独立して店を持ちたいと思うのですが、自分にできるかどうか不安です。誰でも、店を持てるようになるものでしょうか。(24歳・大阪府) おまえたちは誰だって、絶対に独立して店を持てるようになる──。オレはそう、店の子たちに口を酸っぱくして言っている。「店を持ちたい」。そう強く思えば、どんな子でも店を持てるようになるものなんだ。 強く思うことだけで今の自分が変わるんだろうか…
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