知っておきたい店情報〜アルカナ東京KARATO(フランス料理、東京・丸の内)
日経レストラン 第469号 2013.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第469号(2013.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1117字) |
形式 | PDFファイル形式 (1102kb) |
雑誌掲載位置 | 36ページ目 |
3月21日、東京駅前に開業した商業施設KITTE(キッテ)内に、大阪・心斎橋のミシュラン1ツ星店「フレンチレストラン リュミエール」のオーナーシェフ・唐渡泰氏の名を冠した「アルカナ東京KARATO」がオープンした。心斎橋の店を含め7店の経営にかかわる唐渡氏だが東京は初出店だ。 野菜を主役とし、バターやクリーム、小麦粉をほぼ使わない「毎日食べられる体にいいフランス料理」で人気の唐渡氏。この店の目玉…
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