特集 メニューブックを変えて、もっと売れる店になる〜上手にレイアウトするポイントを教えてください ほか
日経レストラン 第469号 2013.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第469号(2013.6.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2557字) |
形式 | PDFファイル形式 (3441kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
メニューブックのレイアウトで一番大切なのは、店が伝えたい情報をお客に分かりやすい形で表現することです。それによって注文を増やし、自信がある看板メニューをお客に伝えて満足度を高めたり、利益率の高いメニューの出数を増やして経営を安定させたりすることが最終的な目的です。 実際のレイアウトを決める際は、メニューブック1冊の構成と見開きページ単位の構成に分けて考えていきます。 メニューブック1冊の構成では…
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