特集 メニューブックを変えて、もっと売れる店になる〜専用冊子を作って 「子供重視」の姿勢を発信する
日経レストラン 第469号 2013.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第469号(2013.6.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2090字) |
形式 | PDFファイル形式 (3729kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜25ページ目 |
●埼玉県熊谷市拾六間763−1 フェスティバルガーデン籠原 TEL048−598−6146●月商/800万〜1000万円●客単価/1150円(昼)、2300円(夜)●原価率/36%●店舗面積/85坪(281m2) 埼玉県熊谷市にある「北はち」は県道に面したロードサイドにある和食店だ。 昼の営業時にはクルマで小さな子供連れの母親グループが次々と来店してくる。子供連れが来店するきっかけとなったのが、グ…
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