特集 人を育てる店長、辞められる店長〜「星取り表」で成長の目標を示し 成長に悩むスタッフを導く
日経レストラン 第467号 2013.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第467号(2013.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1577字) |
形式 | PDFファイル形式 (4486kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜27ページ目 |
●大阪市北区芝田1−5−2 大和ビル1F TEL06−6373−9041●店舗面積/27坪(89.1m2)●月商/約900万円●客単価/2800円●スタッフ数/6〜7人 どうすれば自分が成長できるのか、よく分からない──。そんなスタッフの悩みを解消するには、人事評価の仕組みを見直す方法がある。 大阪市内で6つの店を経営する中井レストラン企画(大阪市)の中井深社長は、2011年から新たな人事評価制度…
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