特集 人を育てる店長、辞められる店長〜合格したスタッフは目に涙 認定制度で接客技術を底上げ
日経レストラン 第467号 2013.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第467号(2013.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2111字) |
形式 | PDFファイル形式 (3421kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜25ページ目 |
●東京都千代田区内神田3−4−6 富士エレベータービルB1 TEL03−3255−6262●店舗面積/66坪(218m2)●月商/約700万円●客単価/3200円●スタッフ数/9人(ピーク時) 都内のある会議室で突然、大きな歓声が湧き上がった。合格を示す3本の白旗を前に、男性がガッツポーズをして喜びを爆発させている。 お好み焼き店「Big−Pig」や焼鳥店など5店舗を東京や千葉で展開しているスマイ…
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